News

February 10 2015 МАКСИМАЛЬНЫЙ ВЫХОД ПРОДУКЦИИ НА НОВОЙ ВЫСОКОПРОДУКТИВНОЙ МАШИНЕ “MEYN” ДЛЯ ОБРАБОТКИ КУРИНОЙ НОЖКИ

Анатомическая ножка является одним из ключевых конечных продуктов в производстве частей тушек птицы. Она упаковывается на подложке или навалом для розничной продажи и сетей общественного питания. Возможность получения добавленной стоимости распространяется на производство анатомического бедра и голени и обвалку мяса бёдер. Растущий рынок для мяса целых ножек без костей означает очередное расширение ассортимента продукции, получаемой из анатомической ножки.

Огромное значение имеет выход мяса, собранного с анатомической ножки, в сочетании с низким содержанием костей в продукции. Для линии разделки “Physic” компания “Meyn” предлагает новую высокопродуктивную машину для обработки куриной ножки. Одной из уникальных особенностей новой машины для обработки ножки является саморегулирующийся механизм нахождения и надрезания сухожилий, как подготовка к отделению тазобедренных суставов тушки. На втором этапе кожа спинки и мышца задней части спинки прочно держатся на бедре, обеспечивая оптимальный продукт для дальнейшей обработки.

Результат – надежная и последовательная технологическая операция, которая обрабатывает выпотрошенные куриные тушки широкого весового диапазона от 1.000 до 2.500 граммов со скоростью до 7.500 тушек в час.

back to overview

all news

2017
2016
2015
2014
2013

service

ONLINE SERVICE 24/7 Meyn offers
advanced online services
for its customers:
read more